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ZAMORA CHINCHIPE PROVINCIA CON HERENCIA CACAOTERA
 
Hace más de 5.300 años en Zamora Chinchipe, en el Cantón Palanda surgió la primera planta de cacao en el mundo.
 
Zamora.- Como parte de la celebración de la Pachamama Raymi se realizó la II Feria Nacional del Cacao que contó con 10 expositores provenientes de los cantones de la provincia, los mismos que mostraron distintos productos derivados del cacao como chocolate, manteca, vino, pasta de cacao, jalea, cocteles y bombones, la muestra tuvo una excelente acogida y cada stand entregó a los presentes pequeñas muestras de su especialidad.
 
ZAMORA CHINCHIPE PROVINCIA CON HERENCIA CACAOTERA
 
 

La creatividad de los productores es innegable, tal es el caso de la señora Ana Banegas, oriunda de Los Hachos del Cantón Yantzaza quien a raíz de la baja de la pepa del cacao decidió convertir esa materia prima en pasta, chocolates y otros obtenidos, que con un toque distintivo de su marca hoy representan para su familia su principal fuente de ingresos; las capacitaciones para el cuidado y fomento de estas actividades de emprendimiento han venido dándose con el apoyo del Gobierno Provincial de Zamora Chinchipe a través de los técnicos de AGROPZACHIN y el Prefecto de la Provincia Salvador Quishpe Lozano.
 
ZAMORA CHINCHIPE PROVINCIA CON HERENCIA CACAOTERA
 
 

Dentro de esta Feria también se realizó la conferencia “Perspectivas de producción, comercialización y consumo del cacao en el mundo” a cargo de David Pastorelli, experto en Cacao, que incentivó a los agricultores a mejorar la calidad de sus productos para de esta manera, poder vender no solamente cacao sino una marca que sea reconocida y por ende valorada con mayor porcentaje monetario en el mercado, “(…) tenemos que manejar calidad y separarnos de las industrias que monopolizan el mercado, tenemos que fijarnos en nichos de mercado, salir a buscar empresas que reconozcan la calidad que estamos vendiendo, una vez que tengamos una buena calidad podemos buscar clientes que nos reconozcan esa calidad, ellos nos van a reconocer con un mejor precio si somos constantes (…) ” expuso Pastorelli.

Otro evento que llamó la atención de los presentes fue el concurso de esculturas de chocolate que contó con tres grupos participantes que titularon a sus creaciones con nombres de “La Chapetona” “El Minero” y “Etnia Shuar”  con esta última se hicieron acreedores al primer lugar Héctor Bermeo y Gabriela Feijoo, cabe recalcar que todos los grupos fueron capacitados en este arte por la chef Idalia Farfán.

El prefecto de la Provincia, Salvador Quishpe Lozano, en su discurso recalcó la importancia de ser el país originario el cacao e instó a valerse de esta herencia maravillosa en los mercados internacionales, pero para que el proceso sea exitoso invitó y se comprometió a continuar ayudando a los agricultores y emprendedores cacaoteros a  seguir tecnificando los procesos, la cosecha, la post cosecha, la fermentación y demás cosas que en el camino se presenten.

Ing. Gabriela Cañar
Comunicación Social del GADPZCH
 
 

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